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0序言 甘蔗，这一甜蜜的植物，在印度的历史长河中扮演着极为重要的角色，其与食糖的发展紧密相连，交织出一部丰富多彩的历史画卷。印度的食糖史源远流长，从吠陀时期甘蔗被视为神圣植物，其汁液用于宗教仪式和治疗，到古印度医典中对甘蔗药用价值的详细记载，再到笈多王朝制糖技术的重大突破，结晶糖的出现改变了食糖的形态和流通范围。随后，食糖通过丝绸之路传播至阿拉伯世界，阿拉伯人对制糖工艺的改进以及其在全球的传播，尤其
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0中国红糖二十年简史 红糖曾经长期以来都是以类似农产品的简包装或散装形式出现的，给人档次低且不太卫生的感觉，其价格也一直不高。 随着经济的发展和消费者对食品安全的关注，过去那种简包装或散装红糖逐步被主流市场和主流消费者所抛弃。特别是在上世纪八九十年代，红糖基本上沦落到只能在小店售卖或菜市场散称的地步，其消费者群体也大都是中老年人或孕妇。 在上世纪九十年代未到本世纪初，以南京甘汁园（创始人：蔡铁华先生）、
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0问：中国的红糖有标准吗？外国的红糖有标准吗？ 答： 一、目前国内关于红糖的标准比较多，刨除生产者自已编制的企业标准外，和红糖有关的标准主要包括： 1、GB 13104-2014 食品安全国家标准食糖 这个标准属于食品安全标准，由国家卫生和计划生育委员会组织制定和发布的，所有在国内生产销售的食糖都必须符合这个标准，是食糖的基础性标准。 2、GB/T 35885-2018 红糖 这个标准属于国家推荐性标准，由国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委
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1近日，上海沪生堂保健食品有限公司与香港赛特皮肤研究中心有限公司，就合作进行红糖基础研究、红糖对肌肤的保健功效、红糖产品开发签署战略合作协议。 红糖的种种特殊作用，主要得益于它的天然成分。据香港赛特皮肤研究中心的皮肤医学专家们30年来的潜心钻研，发现红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效：①红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量；②
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020年孜孜探索，打造健康红糖 20年磨一剑，沪生堂减糖型红糖系列全新上市 近日，老牌红糖企业上海沪生堂保健食品有限公司成功研发出一款减糖型红糖系列，该红糖热量仅为普通红糖的50%左右；并且食用该红糖还可有效降低人体对蔗糖约70%的吸收率，使得该款红糖产品人体实际吸收热量仅为普通红糖的15%左右。此项产品的问市，立即引起业内和消费者的广泛关注。据悉，该款减糖型红糖系列产品将在今年4月份全面推向国内外市场。 “随着人们生活
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61今天时间多，再来一贴： 现在很流行手工红糖，因为手工红糖相对工业红糖来说更好的保留 了甘蔗汁的原汁原味，口感等各方面都不一样，但是工业红糖就不好么？？错了，工业红糖的市场更大，也没有很多卖家宣传的那样工业红糖就那么的不堪，当然前提这个工业红糖不是添加的。 先从分类说好了：首先红糖分添加红糖，还是不添加的。。这里只讨论不添加的甘蔗原汁红糖。其次才是分手工红糖和工业红糖。后面再细的分类就不说了。 关于手工
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43此贴之所以发布，是因为贴吧里很多人和我的争论比较大。那么我就写一个好了，不懂的就看看，欢迎懂的交流。 首先呢，小弟收糖很多年了，手工的，工业的，添加的，不添加的。都见过 ，做过。只是没有条件自己组织做糖而已，因为到季节的时候，好的师傅是找不到的，等好的师傅有空了，基本上就开始做假糖了。 进入正题 ：开始的时候，我也是认为，红糖必须点灰才能成型的，可是走了很多地方，很多村落才知道，不点灰，或者点灰材料不
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7春 季 “惊蛰未到打天雷，糖梗要抽蓬里剑”；“惊蛰回暖打天雷，糖梗开蓬育糖栽（糖苗）”。 “谷雨断霜，好卖（买）糖梗秧”“谷雨过后麦抽头，套栽糖秧麦地头”。 “栽糖先开垦，既要浅来又要深”。注：这是糖农对栽种糖梗的技术要求，大意是：栽种糖蔗苗，先挖一个碗口般大的洞，挖洞也叫开垦；要浅，就是不能将糖苗埋土过厚，以利糖苗分孽抽剑（芽）；要深，就是应将糖苗栽入碗型的垦洞内，以避免施肥时肥水流失。 夏 季
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12「红糖」的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色
