【导读】夏天到了喝什么才能最解暑呢？想要降火气、解暑气，还是老一辈传下来的传统饮品最有效。酸梅汤、冬瓜茶，就是最好的选择，下面一起来看看做法吧！
冬瓜茶
原料：冬瓜800g、红糖100g、冰糖100g
做法：
1、冬瓜洗净，切丁，皮和子都要，加入红糖拌匀，在锅中腌制15分钟左右。
2、加入冰糖和适量的水，开大火煮，煮开后转小火，保持微沸的状态，直至糖浆变稠，冬瓜粒变成咖啡色透明状。

3、将煮好的液体过筛，去掉冬瓜丁和冬瓜子，留下的是冬瓜茶浓缩露，冷却后放入干净的玻璃瓶密封，放冰箱冷藏。
4、喝的时候用温水或冰水稀释，甜度根据个人口感而定。
秘笈：冬瓜茶按照1∶4的比例加糖，当然，你也可以自己掌握甜度，宁可甜一些，这样容易保存，喝的时候要用水稀释，不用担心过甜。如果想缩短熬煮时间，可以把冬瓜粒先用搅拌机打碎，这样更容易熬煮成酱。熬煮的时候要经常用勺子搅拌一下，避免糊锅。
酸梅汤
原料：乌梅40克、山楂干20克、陈皮10克、甘草、桂花、冰糖适量
做法：
1、将乌梅、山楂干、陈皮、甘草用清水洗净，用清水浸泡半小时左右。
2、在容器中加入足量的水，大火煮沸后用小火熬半小时左右。
3、放入糖桂花和冰糖，再次开锅后用勺子搅拌一下，让桂花的香味释放出来，此时可口的酸梅汤就做好了。

秘笈：熬酸梅汤的过程有点像熬中药，先用凉水浸泡原料，然后煮一锅。煮完第一锅之后，可以选择不扔原料，继续放大半锅水再煮一锅，然后把酸梅汤里的原料过滤掉，把两锅熬好的原汁兑在一个大锅里，晾凉后灌到瓶子里，放入冰箱里冰镇起来。冰镇后的口感更好。
酸梅汤除了好喝，解暑外，还有不少保健功效，比如乌梅，是用未成熟的青梅干熏制而成，有敛肺、开胃、生津、解毒等功效，据说乌梅还含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高。