这个豆怎么回事，油性这么大，打出esp却油脂很少【咖啡吧】

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这个豆怎么回事，油性这么大，打出esp却油脂很少也不挂杯，研磨度最细了流速还是快，而且打完了粉饼很湿。

送TA礼物

IP属地:上海

来自iPhone客户端1楼2013-07-27 01:28回复

深度的磨粗点。力度也小些。

来自Android客户端2楼2013-07-27 02:52

这样的出油应该是豆子不新鲜了，脂肪类芳香物大量挥发了～豆子也基本上不怎么释放二氧化碳，在水接触粉饼的时候没有气体的阻碍，所以流速快～

来自Android客户端3楼2013-07-27 06:13

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很有巧克力的感觉…你的粉最细是多细？

IP属地:广东

来自iPhone客户端4楼2013-07-27 06:38

会不会是豆子品种问题？纯阿拉比卡豆子比起罗豆出油量少，做esp很多用两个品种的拼配。

IP属地:广东

来自Android客户端5楼2013-07-27 09:31

什么磨，磨多细

IP属地:江苏

来自百度影音浏览器6楼2013-07-27 10:41

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好黑

来自Android客户端7楼2013-07-27 11:00

有黑又油难道是深度烘焙的，磨细了压实了自然流速就慢了~像滴水一样都是可能的（听说流速太慢伤泵？）

9楼2013-07-28 09:02

烘焙过深加不新鲜。这种豆子基本没法弄了。
试试中浅烘焙的新鲜豆。

10楼2013-08-02 14:12

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