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[教你做美食]自制冰皮月饼 甜到透心

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皮: 70g糖, 25g 普通色拉油, 130g牛奶,盐半小勺,50g炼奶 80g糯米粉 80g粘米粉(将生糯米粉与生粘米粉混合均匀,放微波炉内高火2分钟,取出后会有少许结块,请把它弄成粉末状)40g玉米淀粉 


    取少量南瓜(偶没称多重)去皮去籽,放入微波炉蒸熟取出辗成泥,然后加入适量糖跟炼奶,加入适量蒸熟的粉类,揉匀成为柔软不粘手的面团!盖上保鲜膜,放至20分钟然后分割成小剂子包入馅料就好了! 

    把70g糖,130g牛奶,盐半小勺,50g炼奶,40g玉米淀粉放一起拌匀,中火加热至糊状。隔水降温至完全冷却,加入刚才蒸熟的粉类,加入色拉油拌匀,然后把面团分成三小份,一份为原味的,一份加入适量可可粉跟巧克力酱揉匀成为柔软不粘手的面团,一份加入适量抹茶粉揉匀成为柔软不粘手的面团,(抹花粉以极少量水化开)盖上保鲜膜,放至20分钟,然后分割成小剂子包入馅料成圆球状,然后压模就好了!放入冰箱冰两小时!


1楼2007-09-23 15:07回复
    我做了,呵呵


    2楼2007-09-27 21:18
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      • 121.56.209.*
      味道,怎么样啊?


      3楼2009-05-28 10:13
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