一个酒楼的经营地段选择好了，它日后的生意基本上就有了一大半的保障，剩下的工作会越做越轻松。
反之，如果在选定经营场所的问题上犯下错误，这个餐饮企业无疑等于先天不足，在日后的经营过程中要么异常吃力、困难重重，要么经营惨淡、入不敷出，甚至关门。在全国各地的餐饮市场上，我们总能看到在选址问题出现重大偏差的餐饮企业，而且每年因为这个问题最终关门停业的酒楼也不是个小数目。
在前面我们说过，开酒楼应该分为投资方向确定、项目可行性考评、市场地位确定、经营地段选择、内外装修、开业筹备、开张初期运行、内外运营磨合、整体运转成熟等九个阶段。头三个阶段为务虚期，后五个阶段则为务实期。那么，酒楼经营地段的选择可谓是务实阶段最为重要的工作—若是其他的方面出现了问题和偏差，经营者可以随时根据情况进行整改和修正，但如果是在选址问题上出现失误，对一家酒楼来说，其产生的后果将是致命的。
通常情况下，当一个业主在投资酒楼准备选址时，总会多少显得有点冲动和急躁，他们有些生怕开业晚了生意就要被别人抢走，其结果是出个高价抢了个赔钱的场所。我们认为，这样的行为本身就是一种市场运作经验不足与操作能力不成熟的表现，一个成功的餐饮投资人一定是抱着异常冷静的态度去观察餐饮市场，认真考评各个有潜质的商业地段，只在最为恰当的时候才会迅速出手，而往往又能每击必中。他们总能够以相对低廉的价格找到一个理想的经营场地，然后出人意料地将生意红红火火做起来，靠的就是成熟的市场经验和冷静的商业头脑。
在酒楼选址这个问题上，我们认为有这样几个大的原则是必须考虑的：
首先，这家酒楼是否处在它的目标客户群体方便到达的地方；
其二，酒楼的周边环境是否与其经营特色浑然一体；
其三，如果自己是一个餐饮消费者，走进这家酒楼是否觉得方便顺畅；
最后一点，这个地方的未来商业发展是否长久稳定。
只有对这些最基本的问题有了明确清晰的回答，投资人才可以考虑往里面投入资金的事，否则，不妨再多等上一些时日，即便是找不到另一个更为合适的经营场地，更为充分的思考也会让自己的投资方案愈加成熟，而不会很快产生实实在在的金钱损失。I
反之，如果在选定经营场所的问题上犯下错误，这个餐饮企业无疑等于先天不足，在日后的经营过程中要么异常吃力、困难重重，要么经营惨淡、入不敷出，甚至关门。在全国各地的餐饮市场上，我们总能看到在选址问题出现重大偏差的餐饮企业，而且每年因为这个问题最终关门停业的酒楼也不是个小数目。
在前面我们说过，开酒楼应该分为投资方向确定、项目可行性考评、市场地位确定、经营地段选择、内外装修、开业筹备、开张初期运行、内外运营磨合、整体运转成熟等九个阶段。头三个阶段为务虚期，后五个阶段则为务实期。那么，酒楼经营地段的选择可谓是务实阶段最为重要的工作—若是其他的方面出现了问题和偏差，经营者可以随时根据情况进行整改和修正，但如果是在选址问题上出现失误，对一家酒楼来说，其产生的后果将是致命的。
通常情况下，当一个业主在投资酒楼准备选址时，总会多少显得有点冲动和急躁，他们有些生怕开业晚了生意就要被别人抢走，其结果是出个高价抢了个赔钱的场所。我们认为，这样的行为本身就是一种市场运作经验不足与操作能力不成熟的表现，一个成功的餐饮投资人一定是抱着异常冷静的态度去观察餐饮市场，认真考评各个有潜质的商业地段，只在最为恰当的时候才会迅速出手，而往往又能每击必中。他们总能够以相对低廉的价格找到一个理想的经营场地，然后出人意料地将生意红红火火做起来，靠的就是成熟的市场经验和冷静的商业头脑。
在酒楼选址这个问题上，我们认为有这样几个大的原则是必须考虑的：
首先，这家酒楼是否处在它的目标客户群体方便到达的地方；
其二，酒楼的周边环境是否与其经营特色浑然一体；
其三，如果自己是一个餐饮消费者，走进这家酒楼是否觉得方便顺畅；
最后一点，这个地方的未来商业发展是否长久稳定。
只有对这些最基本的问题有了明确清晰的回答，投资人才可以考虑往里面投入资金的事，否则，不妨再多等上一些时日，即便是找不到另一个更为合适的经营场地，更为充分的思考也会让自己的投资方案愈加成熟，而不会很快产生实实在在的金钱损失。I
