笋干些许，大致100克即可。须将笋干放入水中浸泡24小时。
在高压锅煮两小时左右，然后根据君喜好切大切小均可，若是觉得还太硬记得多煮些时间
第二，香叶两片即可，蒜一枚要是有葱亦可，老姜些许
第三，旺火油热，放入姜，蒜，香叶编炒，中火，放入笋干。注，笋干须较常时多放些许油。待三四分钟放入料酒少许，若您不爱可不放，老抽半勺，食盐味精等根据君喜好加减，入味醒两分钟左右即可出锅。记住放调料之后要盖上锅盖闷的。
最后，撒上些许葱花，若不爱亦可不放。笋干在油腻的年味里是一位很不错的菜肴，去油腻，略有减肥的功效。但是胃不好者少食。材料有供应的地方：老饶家生态农场，仅供参考，愿君生活越快，若您觉得有用请赞下本帖，谢谢