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卤菜吧 关注：848,843贴子：756,043
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这是怎么做的？味道是咸鲜带回甜，甜味较重

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来自Android客户端1楼2014-04-02 11:42回复
    这是什马？
    来自Android客户端2楼2014-04-02 11:46
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      周黑鸭？
      来自Android客户端3楼2014-04-02 13:01
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        我吃了几家周黑鸭，感觉用了多种香膏
        来自Android客户端4楼2014-04-02 13:33
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          酱鸭头吧，我会一点
          来自iPhone客户端5楼2014-04-02 16:40
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            黑鸭
            来自Android客户端6楼2014-04-02 19:34
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              黑鸭
              来自Android客户端7楼2014-04-02 19:34
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                绝味吧黑呀
                IP属地:山东9楼2014-04-07 16:27
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                  卤水里面加白糖，麦芽糖，就会出来这种，建议另起一小锅卤水。
                  来自Android客户端10楼2014-04-07 21:08
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                    都是各种调料香料混合所致。。。。
                    IP属地:江西来自Android客户端11楼2014-04-07 21:33
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                      甜味就是糖放的多一点，哪有说的那么复杂。现在市面上各种鸭，味道也差不了多少
                      IP属地:湖北来自手机贴吧12楼2014-04-08 23:12
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                        看过他的方子，有甜面酱，甘草，还有蛋白糖（甜味剂），甜味剂用了好几种，是违规的。他的方子纯属随意为之的结果，卖得好不代表是好产品，从用料的科学性、成本和健康角度看都不是好产品，，，，，，同样风味，犯不着那么样的使用添加剂。
                        卖得好只是契合了市场 需求而已。。。。
                        IP属地:湖北14楼2015-06-03 21:35
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