【教程】传统的绿豆糕、、

需要食材；
绿豆80g、
细砂糖10g、
蜂蜜20g、
淡奶油30、

将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜
第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破

抓起一把绿豆，用双手轻搓
在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净
继续上一步骤，揉搓-过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少许未脱落的可以手动摘除掉

将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟

蒸熟后晾凉

取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛

过筛好的绿豆蓉非常细腻
向绿豆蓉中加入蜂蜜、淡奶油和糖。


搅匀后捏成团

称取60g豆蓉揉成圆球状
将豆蓉球装入模具

倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可

楼主的模具是多少克的呢。我的是50克的。应该只要取50克的绿豆沙就好吧

不用炒 蒸好放东西拌好就可以了