今天给大家介绍一道菜，喜欢牛肉的朋友有口福了哦，这道菜叫酱牛肉。小朋友也可以吃，小朋友吃的话可以再煮久点就会软了。

制作酱牛肉需要准备的材料：
牛腱子1块、食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量料酒适量、生抽适量、老抽适量、香叶适量、山楂适量、陈皮适量、水适量、白糖适量、水适量。
酱牛肉的做法：
1、材料：牛腱、八角、桂皮、香叶、山楂、陈皮、姜片 、大葱。(有其他香料也可以一起加入）
2、牛腱切成几小块，入冷水锅煮开后，再煮几分钟
3、焯过水的牛腱用温水洗干净，放入深一些的锅内，加料酒，生抽，老抽，以及八角等所有辅料，水没过牛肉。大火煮开后，转小火炖1个小时，关火前调入盐和少许糖，冷却后牛肉连汤带汁一起冷藏过夜

4、第二天上午煮开后，继续转小火炖半小时，关火后牛肉继续放汤里卤着。下午再开火炖半个小时，关火冷却后即可食用。
5、牛肉沥干汤汁后切块


菜谱特色
酱牛肉煮起来并不难，但要适合自己的家人就要花些心思了。若主要是给小朋友吃的，首先要的就是酥烂。而且也不能太咸，因为小朋友是拿它当零食吃的。通常的煮法是煮一遍卤过就吃的。为了让牛肉更烂一些，煮了三遍，也卤了三遍。这样煮过的牛肉非常的酥烂，连平常特别难嚼的牛筋，小朋友都能接受了。而且经过三次的卤浸，牛肉已经非常的入味了。所以煮的时候，即使调味调的比较淡，也不用担心牛肉会不入味了。