【榄菜肉丁四季豆】1.五花肉、四季豆分别切丁，大蒜切末2.五花肉中放入少许盐、味精、料酒和淀粉，抓匀后腌制20分钟3.四季豆先过水焯一下，然后放入冷水中泡一小会儿4.热锅入油，开大火将四季豆爆炒一下，断生后盛出5.下蒜末和肉丁翻炒，至肉丁炒熟有轻微焦黄色后，放入四季豆及榄菜一同翻炒均匀。