蒜茸荷兰豆
原料:
主料：荷兰豆(250克)
辅料：大蒜(20克)
做法:
1.将大蒜去皮剁碎成蒜茸；
2.将荷兰豆洗净，改成斜刀块；
3.用开水（加10克油）氽一下荷兰豆控出；
4.坐勺炝蒜末，待出蒜香味，烹料酒，下味精、盐、高汤，将荷兰豆放入勺中颠炒数下后速出勺。
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莲藕排骨汤
原料:
材料：排骨300克 莲藕300克 香葱2棵 生姜1块
调料：料酒1大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 味精1小匙
做法:
1.排骨洗净，砍成3厘米长的节。
2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。
3.生姜洗净切成两半。
4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。
5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。
6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
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蒜茸茼蒿
原料:
嫩茼蒿
做法:
1、将茼蒿整理干净，改刀成长段入沸水中焯出。
2、锅中加入适量的油，放入葱花、姜末炝锅后，下入焯水后的茼蒿翻炒均匀，烹入盐、味精、白糖调好口味，熟后勾芡，放入蒜茸，淋入香油炒均匀出锅。
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蒜茸油麦菜
原料:
油麦菜300克 色拉油20克 盐3克 味精2克 大蒜（白皮）20克
做法:
1、油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段。
2、将蒜剁成蒜末备用。
3、锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香。
4、下油麦菜，快速翻炒几下。
5、炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。(油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火)。
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双菇西兰花
原料:
西兰花250克 香菇50克 口蘑50克
做法:
1、西兰花洗净，切小朵。
2、香菇泡软、去蒂。
3、口蘑洗净，对切。
4、锅中倒入油烧热，放入香菇炒数下，加入西兰花、口蘑及高汤、料酒、精盐、白糖拌炒均匀，改小火焖10分钟即可。
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山药炖鸡
原料:
母鸡半只（2人份，半只就够）
配料：生姜（切片） 花椒 山药（事先去皮洗净，滚刀切块准备好） 党参 当归 红枣 枸杞 香葱
做法:
1、母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块(最好选土鸡，这种鸡长大不靠饲料催肥，鸡肉肥美，鸡油澄黄，炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到，可选用三黄鸡)。
2、煲汤，为节约时间节约能源，再加上选用的土鸡肉不容易软，所以我先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲：高压锅装水，倒入鸡块，放入生姜片，花椒
7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。
3、高压锅压好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药继续小火煲汤20分钟。
4、加少许盐，盛出撒上葱花。
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虾皮丝瓜
原料:
丝瓜200克 虾皮5克 盐1．5克、白酱油5克、白醋3克、味粉2克、香油3克、蒜泥3克、色拉油400克(实耗40克)
做法:
1、虾皮用温水泡发。丝瓜去皮洗净，切条备用。
2、锅入油烧至四成热，倒入丝瓜条划熟，捞出控油。
3、将丝瓜条入盆内，调入盐、白酱油、白醋、味粉、香油拌匀。
4、将虾皮、蒜泥人油锅中稍爆，倒入丝瓜盘中拌匀即可。
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菠菜猪肝粥
原料:
大米100克 猪肝100克 菠菜100克 盐1/4小勺 料酒1/2小勺
做法:
1、菠菜提前焯水，去掉多余草酸。
2、猪肝切小丁，加料酒腌制10分钟，菠菜切小碎。
3、大米加水大火煮，煮开后转小火煮30分钟。
4、米粥煮好后放入切好的猪肝丁拌均匀，盖盖煮10分钟。
5、撒入菠菜丁，调入盐，煮一分钟后出锅。
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鲜虾粥
原料:
鲜虾6只 大米50克 姜丝 葱花 盐1/4小勺
做法:
1、鲜虾去壳去虾线，姜切丝，葱切末。
2、大米洗净放入锅中，倒入足量的水。
3、大火煮沸转小火，煮至米粒开花。
4、放入洗净的虾仁，轻轻划散开；
5、加入姜丝、等虾变红后，调入盐。
6、最后关火，撒入葱花即可。
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香菇鸡肉粥
原料:
大米100g 鸡胸肉50g 干香菇5朵 生菜叶3片 姜片适量 盐适量 淀粉适量
做法:
1、大米淘洗干净，清水浸泡30分钟。
2、香菇泡发后洗净切薄片，生菜洗净后用手撕成小片。
3、鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉、姜片拌匀后腌一下。
4、锅中放入足量清水烧开，放入大米和少许油煮至米粥软烂。
5、加入鸡肉迅速搅散。
6、加入香菇煮2分钟后，最后放入生菜，加盐调味即可。
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小米南瓜粥
原料:
小米80克 南瓜150克 红糖10克
做法:
1、南瓜洗净去皮切小块。
2、锅中适量清水，倒入洗净的小米和南瓜块。
3、大火煮开后，转小火煮至小米粒开花，南瓜软烂。
4、调入红糖，搅拌至红糖融化后关火即可。
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紫薯米糊
原料:
紫薯 大米2/3杯 清水
做法:
1、紫薯去皮切碎，和洗净的大米一起浸泡一夜。
2、将浸泡过的紫薯、大米、水加入豆浆机中，制成米糊。
3、米糊、豆浆，我家都是喝淡的，什么都不加。喝习惯了，味觉敏锐了，会爱上各种食材本身的味道，丰富多彩，比单纯的甜迷人多了。
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黄花菜木耳排骨汤
原料:
排骨300克 黄花15克 木耳15克 生姜6片 盐1/4小勺 胡椒粉1/8小勺 料酒1小勺
做法:
1、黄花、木耳泡发洗净。排骨焯水捞出沥水。焯好的排骨放入锅中，放入生姜调入料酒，加入适量的水没过排骨。
2、倒入黄花、木耳，盖上锅盖；大火煮沸改小火煮1小时左右。调入盐再煮上5分钟。关火，可撒入少许胡椒调味。
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菱角玉米排骨汤
原料:
新鲜菱角 新鲜玉米棒 黑木耳 猪杂 排骨 清水 盐
做法:
1、将猪杂排先在开水锅里煮一下，焯去血污水后捞出；玉米切寸厚片、菱角剥壳取肉、黑木耳浸泡涨洗净。
2、锅里水开，放入猪骨，加姜片、料酒大火开，小火炖煮骨酥汤浓；最后再放入新鲜玉米、黑木耳、菱角煲煮至猪排鲜香、玉米清甜、嫩菱粉糯后加盐、鸡精入味即可。
健康提示:
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