原料:豆腐
配料:猪肉,葱,姜,蒜,彩椒
调料:郫县豆瓣,白糖,盐,淀粉
做法
1、豆腐切成三角形的厚片,0.5cm左右。
2、锅内放油,将豆腐炸至表皮稍硬呈金黄色。
3、锅内留底油,把五花肉炒至变色,依次放入葱姜蒜、郫县豆瓣炒香。
4、炒香后放少许白糖、盐、清汤或水。
5、水开后放入炸好的豆腐,小火焖煮使豆腐入味。
6、焖煮的差不多时放入彩椒翻炒几下,调入水淀粉。
7、最后洒入鸡精出锅即可。
配料:猪肉,葱,姜,蒜,彩椒
调料:郫县豆瓣,白糖,盐,淀粉
做法
1、豆腐切成三角形的厚片,0.5cm左右。
2、锅内放油,将豆腐炸至表皮稍硬呈金黄色。
3、锅内留底油,把五花肉炒至变色,依次放入葱姜蒜、郫县豆瓣炒香。
4、炒香后放少许白糖、盐、清汤或水。
5、水开后放入炸好的豆腐,小火焖煮使豆腐入味。
6、焖煮的差不多时放入彩椒翻炒几下,调入水淀粉。
7、最后洒入鸡精出锅即可。