为什么纯露需要有醇化期？
我们发现，喜欢和水合体（水溶性/亲水）的芳香分子有：
瘦宝宝（单萜烯类衍生物）：
单萜醇、单萜酮、单萜醛；
胖宝宝（倍半萜烯类衍生物/苯环化合物）：
倍半萜醇、倍半萜酮、酚、芳香醇、芳香醛、芳香酮、芳香酸、香豆素、内脂。
当然也存在一些既喜欢和水也喜欢和油合体（亲水亲油）的芳香分子：
氧化物、醚。
瘦宝宝因为含更少的碳原子，它们比较轻，更易挥发，所以会更快被水蒸气“拐带”出来，冷凝后形成纯露；而胖宝宝们因为含更多的碳原子/含稳定的苯环，它们就比较重和懒，不容易挥发，所以会慢些析出……
所以我们蒸馏纯露时，刚开始得到的纯露含更多“瘦宝宝”；而后出来的纯露含更多“胖宝宝”；那么让纯露有“静一静”的醇化期，就是为了让“瘦宝宝”和“胖宝宝”都可以更好的均匀溶解在水中。
而我们会发现，成熟醇化完全后的纯露也会更接近植物本身的气味。