《赵清献公香》出自陈敬《香谱》卷二,原方所用香料为白檀香四两、乳香半两、玄参六两。由于之前写过很多相关的制法研究,在此就不加赘述了,只做调香原理分析。
在香水范畴,提及气味,常有东方香型一说。相对于西方偏甜的花果香,东方香水的气味,尤其是所谓的异域风情,多以微苦的草木香为主。回顾《古法调香的科学原理》一文中所摘录的气味关系图,可见果香这一大类分为豆香、甜花香、酒香、青香、青花香、草花香等六小类,包含了从香荚兰豆到薰衣草等十二类范例香料;草木这一大类分为草香、桉叶香、樟脑香、木香、辛香、药草香等六小类,包含了从冬青到甘松等十二类范例香料。
若认真研读历代香谱,可以发现其中所用香料以草木香为主,少有关于花果类、尤其花类香料的运用。稍加思考,可知这一现象与地理位置、文化风俗与历史沿革有关。
通常,一种香料(天然或合成)能够被广泛使用,首先要归功于贸易,其次是科学的萃取与保存方法。因为自然科学的落后,中国古代缺乏相应萃取技术,很难保留花朵类香料的气味。为此,在运用花类,尤其是小分子物质的调香技艺上,我们是落后于西方的。然而,此消彼长,因为地理层面的资源优势,我们对草药的运用促使中医诞生并延续至今。
早在南北朝与隋唐时期,外来香料多是被当做香药看待,在文人群体尚未参与以前,相对气味层面的赏析,人们更感兴趣的是一种香料的药用价值。至于本土香料的使用,也多是归功于医家。
以玄参为例,其玄为名,出自《吴普本草》的玄参实黑之说,早在《神农本草经》中就有了与之相关的记载。玄参用于调香,最早出自魏晋南北朝,如陶弘景言:道家时用合香。今人有传其法酒瓶中,投白蜜渍,令瓶七、八分,紧封系头,安釜中,煮不住火,一伏时止火,候冷破瓶取出,再捣熟,如干,更用熟蜜和,瓷器盛,阴埋地中,旋取,使入龙脑搜,亦可以熏衣。
诸多香料中,我对玄参的研究可以说是最多的,从考证其科属,前往江浙一带寻找野生品种;到自己种植玄参,研究其变色过程(其膨大根茎本黄白色);再到制定加工方法,研究它与其他香料融合后的气味反应,耗费了我将近一年的心血。
曾经,我只知道玄参是一种闻起来微苦,吃起来微甜的奇怪香料,古人多将它与甘松同用,并不知道其气味来源,以及正确的使用方法。而经过一年的研究后,我终于可以明确的说,玄参中苦涩的气味源于环烯醚萜与苯丙素苷类(旧称甙),此类次生代谢产物也是玄参变色的原因;甘甜的气味则是源于芳香糖苷类及多糖。其熏燃时经过高度氧化反应会产生一种古怪的气味,大概就是介于甘苦之间,很难形容的那种气味。它极易通过心理暗示使人想起黑色,一些悠远且深沉的画面,带有某种古老与安详的宗教色彩。当这种气味属性与檀香的木质气息结合,就能产生所谓的东方香型,此时在加入一些乳香,通过甜来平衡玄参失调的苦,将会发生一种很微妙的变化,在此用文字很难形容这种气味,还须诸位自己去体会。
如果想将《赵清献公香》中的「混沌感」加强,可利用气味关系图中的补缺原理引进新的香料,进一步修饰此香的气味。
之前说过,通过气味关系的对角补缺的移位原理,香豆素可以在一定程度上抑制甘松中烯类物质气味。玄参中的苷类又称配糖体,是一种易酸水解的化合物,通过水解可以生成糖与苷元,加热时会出现微甜的豆香类气味,较为接近香豆素,具有芳环性质。为此,我拟《琴鹤》一方,用沉香、甘松与没药来修饰檀香、玄参与乳香,令甘甜者更甘,苦涩者更苦,使气味变化更具层次,兼鹤舞之轻灵与琴曲之厚重,乃至重者愈轻,轻者愈重的二元性。
这也是针对香谱中玄参常与甘松同用的另一种解读。
琴鹤套装中包括:
1、檀香5g:调
2、玄参5g:浸、焙
3、乳香3g:研
4、炼蜜:哀牢山野生蜂蜜炼制(冬天较硬,整盒浸泡在温开水中片刻后,即可拧开使用)
5、《琴鹤》补遗香粉3g:沉香60%、甘松30%、没药10%
6、《琴鹤》补遗成品1g:詹糖裹衣,进一步修饰其气味与黑色的联觉,使其产生水的质感,建议熏时沾龙脑少许,其所蕴含的「芳樟醇」可以提升整体的气味品质并应冬景。
7、研钵一套:用于混合香粉并研磨块状的乳香
8、随机香料卡一张:尚未制作完成,年后补发
综上考虑,建议玩家在调配《赵清献公香》时,采取如下方案:
一、《赵清献公》原方:檀香40%、玄参60%、乳香%5,三者于研钵中混合,研磨均匀后炼蜜成丸密封十天后熏用。
二、《琴鹤》:檀香40%、玄参60%、乳香%5、《琴鹤》补遗35%,四者于研钵中混合,研磨均匀后炼蜜成丸密封十天后熏用。如有龙脑与麝香,可脑麝各半共计0.3g,加入10g《琴鹤》补遗香粉于研钵中混合,研磨均匀后炼蜜成丸密封十天后熏用,可出现《酴醿香》或《丁晋公清真香》所歌「一架荼蘼落晚风」与「还似千花喷晓风」的醉人花香。
附1:为方便大家调香,我做了一些配合使用的天然脑麝混合粉分装,一同拍下即可,可用于绝大多数香方的气味提升
附2:此方香料修制过程见于《香乘正义之琴鹤》一文及百川流香吧的《玄参研究》一文
附3:《琴鹤》成品介绍如下:
首先是市价上千的天然麝香微距:
然后是詹糖裹衣的《琴鹤》成品,詹糖所蕴含的奶香与柑橘系气味可以很好的辅佐檀香并构成更具张力的前调
融化天然蜂蜡
制成蜡衣香丸,可长久存放
下图调香套装中的《琴鹤》赠品,收到后请尽快使用,建议120度以上熏香。
2017/1/14/一如
在香水范畴,提及气味,常有东方香型一说。相对于西方偏甜的花果香,东方香水的气味,尤其是所谓的异域风情,多以微苦的草木香为主。回顾《古法调香的科学原理》一文中所摘录的气味关系图,可见果香这一大类分为豆香、甜花香、酒香、青香、青花香、草花香等六小类,包含了从香荚兰豆到薰衣草等十二类范例香料;草木这一大类分为草香、桉叶香、樟脑香、木香、辛香、药草香等六小类,包含了从冬青到甘松等十二类范例香料。
若认真研读历代香谱,可以发现其中所用香料以草木香为主,少有关于花果类、尤其花类香料的运用。稍加思考,可知这一现象与地理位置、文化风俗与历史沿革有关。
通常,一种香料(天然或合成)能够被广泛使用,首先要归功于贸易,其次是科学的萃取与保存方法。因为自然科学的落后,中国古代缺乏相应萃取技术,很难保留花朵类香料的气味。为此,在运用花类,尤其是小分子物质的调香技艺上,我们是落后于西方的。然而,此消彼长,因为地理层面的资源优势,我们对草药的运用促使中医诞生并延续至今。
早在南北朝与隋唐时期,外来香料多是被当做香药看待,在文人群体尚未参与以前,相对气味层面的赏析,人们更感兴趣的是一种香料的药用价值。至于本土香料的使用,也多是归功于医家。
以玄参为例,其玄为名,出自《吴普本草》的玄参实黑之说,早在《神农本草经》中就有了与之相关的记载。玄参用于调香,最早出自魏晋南北朝,如陶弘景言:道家时用合香。今人有传其法酒瓶中,投白蜜渍,令瓶七、八分,紧封系头,安釜中,煮不住火,一伏时止火,候冷破瓶取出,再捣熟,如干,更用熟蜜和,瓷器盛,阴埋地中,旋取,使入龙脑搜,亦可以熏衣。
诸多香料中,我对玄参的研究可以说是最多的,从考证其科属,前往江浙一带寻找野生品种;到自己种植玄参,研究其变色过程(其膨大根茎本黄白色);再到制定加工方法,研究它与其他香料融合后的气味反应,耗费了我将近一年的心血。
曾经,我只知道玄参是一种闻起来微苦,吃起来微甜的奇怪香料,古人多将它与甘松同用,并不知道其气味来源,以及正确的使用方法。而经过一年的研究后,我终于可以明确的说,玄参中苦涩的气味源于环烯醚萜与苯丙素苷类(旧称甙),此类次生代谢产物也是玄参变色的原因;甘甜的气味则是源于芳香糖苷类及多糖。其熏燃时经过高度氧化反应会产生一种古怪的气味,大概就是介于甘苦之间,很难形容的那种气味。它极易通过心理暗示使人想起黑色,一些悠远且深沉的画面,带有某种古老与安详的宗教色彩。当这种气味属性与檀香的木质气息结合,就能产生所谓的东方香型,此时在加入一些乳香,通过甜来平衡玄参失调的苦,将会发生一种很微妙的变化,在此用文字很难形容这种气味,还须诸位自己去体会。
如果想将《赵清献公香》中的「混沌感」加强,可利用气味关系图中的补缺原理引进新的香料,进一步修饰此香的气味。
之前说过,通过气味关系的对角补缺的移位原理,香豆素可以在一定程度上抑制甘松中烯类物质气味。玄参中的苷类又称配糖体,是一种易酸水解的化合物,通过水解可以生成糖与苷元,加热时会出现微甜的豆香类气味,较为接近香豆素,具有芳环性质。为此,我拟《琴鹤》一方,用沉香、甘松与没药来修饰檀香、玄参与乳香,令甘甜者更甘,苦涩者更苦,使气味变化更具层次,兼鹤舞之轻灵与琴曲之厚重,乃至重者愈轻,轻者愈重的二元性。
这也是针对香谱中玄参常与甘松同用的另一种解读。
琴鹤套装中包括:
1、檀香5g:调
2、玄参5g:浸、焙
3、乳香3g:研
4、炼蜜:哀牢山野生蜂蜜炼制(冬天较硬,整盒浸泡在温开水中片刻后,即可拧开使用)
5、《琴鹤》补遗香粉3g:沉香60%、甘松30%、没药10%
6、《琴鹤》补遗成品1g:詹糖裹衣,进一步修饰其气味与黑色的联觉,使其产生水的质感,建议熏时沾龙脑少许,其所蕴含的「芳樟醇」可以提升整体的气味品质并应冬景。
7、研钵一套:用于混合香粉并研磨块状的乳香
8、随机香料卡一张:尚未制作完成,年后补发
综上考虑,建议玩家在调配《赵清献公香》时,采取如下方案:
一、《赵清献公》原方:檀香40%、玄参60%、乳香%5,三者于研钵中混合,研磨均匀后炼蜜成丸密封十天后熏用。
二、《琴鹤》:檀香40%、玄参60%、乳香%5、《琴鹤》补遗35%,四者于研钵中混合,研磨均匀后炼蜜成丸密封十天后熏用。如有龙脑与麝香,可脑麝各半共计0.3g,加入10g《琴鹤》补遗香粉于研钵中混合,研磨均匀后炼蜜成丸密封十天后熏用,可出现《酴醿香》或《丁晋公清真香》所歌「一架荼蘼落晚风」与「还似千花喷晓风」的醉人花香。
附1:为方便大家调香,我做了一些配合使用的天然脑麝混合粉分装,一同拍下即可,可用于绝大多数香方的气味提升
附2:此方香料修制过程见于《香乘正义之琴鹤》一文及百川流香吧的《玄参研究》一文
附3:《琴鹤》成品介绍如下:
首先是市价上千的天然麝香微距:
然后是詹糖裹衣的《琴鹤》成品,詹糖所蕴含的奶香与柑橘系气味可以很好的辅佐檀香并构成更具张力的前调
融化天然蜂蜡
制成蜡衣香丸,可长久存放
下图调香套装中的《琴鹤》赠品,收到后请尽快使用,建议120度以上熏香。
2017/1/14/一如