柚子茶在亚洲社会是有广泛群众基础的饮品，日本人和韩国人都有以柚子皮制成果茶，在冬日饮用的习惯。我国更是早早就发现了柚子的美味和奇效。在《本草纲目》中对柚子有这样的记载，“饮食去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口渴，化痰止咳”。
好柚柚子茶是用柚子的果皮切丝和打碎的果肉加水和冰糖熬制而成，等待温热，混入蜂蜜，密封冷藏而得。蜂蜜中和了柚子皮的苦涩口感，在营养上，蜂蜜和柚子的结合更是相得益彰。众所周知，蜂蜜有润肠的作用。而柚子则能理气化痰、润肺清肠、补血健脾，能改善食欲、帮助消化并且除痰止渴、理气散结。因此蜂蜜柚子茶特别适合便秘、容易生暗疮的人饮用。