据说，国外现在流行这么几句话：
当你的减肥计划处在放弃边缘，你需要Kale；
当你暴饮暴食后需要心理安慰，你更需要Kale
...
Kale简直就是健身人士的超级宠儿，
超模们见到它都会变成星星眼，
红得连牛油果都要让它三分！
那么，kale到底是啥？
kale（羽衣甘蓝）
别名：叶牡丹，牡丹菜，花包菜
热量：34.00大卡/100克
成名史：羽衣甘蓝的成名历程简直是一部标准的网红教科书。据说，羽衣甘蓝走红之前，其最大的采购商是某连锁披萨店——不是为了吃，而是把它放在自助沙拉台边上当装饰，而国内也有不少地方把羽衣甘蓝种在花坛里用作观赏。
2011年，好莱坞影后格温妮丝在Ellen脱口秀上展示烤羽衣甘蓝脆片的菜谱。同年，《美国偶像》主持人瑞安在吉米鸡毛秀中分享了一款羽衣甘蓝蔬果昔。人们猛然发现这种蔬菜具有逆天的营养价值，然后，它就一夜之间红了起来。
人见人爱的羽衣甘蓝
正如开头所说，羽衣甘蓝受到了欧美明星的极力追捧：
Wuli 新晋网红Bella 吃起羽衣甘蓝来都是一大把往嘴里塞。
她的冰箱里更是有满满一柜的羽衣甘蓝，简直堪称是狂热分子。
Kate Winslet也是kale的大迷妹，看到她欣喜的眼神和她手上的小树林了吗，这么好的蔬菜怎么能不囤货？
手拿一杯kale绿色果汁，比起咖啡碳酸等饮料，不仅健康，而且也是十分拉风，kale juice更成为了一种街头时尚。
美国人民有多爱汉堡就有多爱羽衣甘蓝(kale)，甚至有以羽衣甘蓝为主题的衣服，相当于你走在路上，迎面一人衣服上大大的写着“大.白.菜”...
之前美国暴风雪还造成了甘蓝抢购的狂潮，晚了一步的纽约人惊恐地发现甘蓝被抢购光了，纷纷到推特上抱怨“纽约的甘蓝都卖光了”，史称“甘蓝危机”。如果有人用羽衣甘蓝(kale)求婚成功估计也不是不可能。
那么，到底kale有什么魔力让大家都成为了迷妹？
羽衣甘蓝=负卡路里？
要说绿叶蔬菜，哪一个不是低卡高纤，但想要像kale一样成为NO.1都需要哪些特质？
丰富的营养物质
羽衣甘蓝含有丰富的维生素VC、VA、VK、B1、B2、B3、铁、磷 、钙等物质。同时，羽衣甘蓝含有非常少的脂肪，其中很大一部分是ω- 3脂肪酸。被称为低热量高营养的食物。RDI（每天建议摄取量）AI（每天足够摄取量）
抗氧化
羽衣甘蓝和其他绿叶蔬菜一样，富含抗氧化剂。这包括β-胡萝卜素，VC，以及各种黄酮和多酚。可以保护心脏、降血压、抗炎、抗病毒、抗抑郁剂和抗癌等效果。
是VC的极佳来源
羽衣甘蓝的VC（水溶性抗氧化剂）含量比其他大多数蔬菜都高，大约是菠菜的4.5倍。
降低胆固醇
羽衣甘蓝含有能结合胆汁酸和降低体内胆固醇水平的物质，有助于降低胆固醇及心脏病的风险。
富含维生素K1
羽衣甘蓝是世界上维生素K1最好的来源之一，一份羽衣甘蓝所富含的维生素K几乎是日常摄入推荐量的7倍。
富含矿物质
羽衣甘蓝是一种很好的植物性钙源，同时它还有丰富的镁、钾元素。对于骨骼健康、预防2型糖尿病和心脏病及稳定血压有非常重要的作用。
富含叶黄素和玉米黄质
羽衣甘蓝富含叶黄素和玉米黄质，是保护眼睛的强大营养物质。
富含抗癌物质
研究表明，十字花科蔬菜可能大大降低几种癌症的风险。而羽衣甘蓝中含有的萝卜硫素和吲哚3 -甲醇，这两种物质对于抗癌有助于抗癌。
富含β-胡萝卜
羽衣甘蓝富含β-胡萝卜素（一种抗氧化剂），可以在身体转化为VA。
Kale被称为负卡路里食物的原因就是，它含有大量的纤维，所以人在消化这些纤维时需要消耗能量，消耗的能量甚至超过了你摄入的热量，所以你真的会越吃越瘦。
当然，它的缺点就是又贵又难吃~没办法只能想方设法把它做得好吃一些了，谁叫人家是能减肥的超级食物呢~
当你的减肥计划处在放弃边缘，你需要Kale；
当你暴饮暴食后需要心理安慰，你更需要Kale
...
Kale简直就是健身人士的超级宠儿，
超模们见到它都会变成星星眼，
红得连牛油果都要让它三分！
那么，kale到底是啥？
kale（羽衣甘蓝）
别名：叶牡丹，牡丹菜，花包菜
热量：34.00大卡/100克
成名史：羽衣甘蓝的成名历程简直是一部标准的网红教科书。据说，羽衣甘蓝走红之前，其最大的采购商是某连锁披萨店——不是为了吃，而是把它放在自助沙拉台边上当装饰，而国内也有不少地方把羽衣甘蓝种在花坛里用作观赏。
2011年，好莱坞影后格温妮丝在Ellen脱口秀上展示烤羽衣甘蓝脆片的菜谱。同年，《美国偶像》主持人瑞安在吉米鸡毛秀中分享了一款羽衣甘蓝蔬果昔。人们猛然发现这种蔬菜具有逆天的营养价值，然后，它就一夜之间红了起来。
人见人爱的羽衣甘蓝
正如开头所说，羽衣甘蓝受到了欧美明星的极力追捧：
Wuli 新晋网红Bella 吃起羽衣甘蓝来都是一大把往嘴里塞。
她的冰箱里更是有满满一柜的羽衣甘蓝，简直堪称是狂热分子。
Kate Winslet也是kale的大迷妹，看到她欣喜的眼神和她手上的小树林了吗，这么好的蔬菜怎么能不囤货？
手拿一杯kale绿色果汁，比起咖啡碳酸等饮料，不仅健康，而且也是十分拉风，kale juice更成为了一种街头时尚。
美国人民有多爱汉堡就有多爱羽衣甘蓝(kale)，甚至有以羽衣甘蓝为主题的衣服，相当于你走在路上，迎面一人衣服上大大的写着“大.白.菜”...
之前美国暴风雪还造成了甘蓝抢购的狂潮，晚了一步的纽约人惊恐地发现甘蓝被抢购光了，纷纷到推特上抱怨“纽约的甘蓝都卖光了”，史称“甘蓝危机”。如果有人用羽衣甘蓝(kale)求婚成功估计也不是不可能。
那么，到底kale有什么魔力让大家都成为了迷妹？
羽衣甘蓝=负卡路里？
要说绿叶蔬菜，哪一个不是低卡高纤，但想要像kale一样成为NO.1都需要哪些特质？
丰富的营养物质
羽衣甘蓝含有丰富的维生素VC、VA、VK、B1、B2、B3、铁、磷 、钙等物质。同时，羽衣甘蓝含有非常少的脂肪，其中很大一部分是ω- 3脂肪酸。被称为低热量高营养的食物。RDI（每天建议摄取量）AI（每天足够摄取量）
抗氧化
羽衣甘蓝和其他绿叶蔬菜一样，富含抗氧化剂。这包括β-胡萝卜素，VC，以及各种黄酮和多酚。可以保护心脏、降血压、抗炎、抗病毒、抗抑郁剂和抗癌等效果。
是VC的极佳来源
羽衣甘蓝的VC（水溶性抗氧化剂）含量比其他大多数蔬菜都高，大约是菠菜的4.5倍。
降低胆固醇
羽衣甘蓝含有能结合胆汁酸和降低体内胆固醇水平的物质，有助于降低胆固醇及心脏病的风险。
富含维生素K1
羽衣甘蓝是世界上维生素K1最好的来源之一，一份羽衣甘蓝所富含的维生素K几乎是日常摄入推荐量的7倍。
富含矿物质
羽衣甘蓝是一种很好的植物性钙源，同时它还有丰富的镁、钾元素。对于骨骼健康、预防2型糖尿病和心脏病及稳定血压有非常重要的作用。
富含叶黄素和玉米黄质
羽衣甘蓝富含叶黄素和玉米黄质，是保护眼睛的强大营养物质。
富含抗癌物质
研究表明，十字花科蔬菜可能大大降低几种癌症的风险。而羽衣甘蓝中含有的萝卜硫素和吲哚3 -甲醇，这两种物质对于抗癌有助于抗癌。
富含β-胡萝卜
羽衣甘蓝富含β-胡萝卜素（一种抗氧化剂），可以在身体转化为VA。
Kale被称为负卡路里食物的原因就是，它含有大量的纤维，所以人在消化这些纤维时需要消耗能量，消耗的能量甚至超过了你摄入的热量，所以你真的会越吃越瘦。
当然，它的缺点就是又贵又难吃~没办法只能想方设法把它做得好吃一些了，谁叫人家是能减肥的超级食物呢~
