地瓜干采用优良品种烟薯25晒制而成，先是将地瓜用柴火在大锅蒸熟，然后去掉皮和表层，露出鲜亮的瓤肉，再将地瓜切成条，放在室外自然晾晒。晾晒至软硬合适就可以吃了。地瓜干既健康又含淀粉少，而且经过蒸煮和晒制，淀粉大部分转化为糖，吃起来软糯香甜。