这个月快进入中旬了，还有半个月今年就过完了，时间真是过的好快呀！年底了都很忙，而孩子每天早起去读书也挺辛苦的，忙忙碌碌一学期就是让自己多增加知识，我呢做为她的后勤部长负责一日三餐，对于孩子的伙食千万不要马虎，营养菜做起来，让她长个快，脑瓜更灵活，冬季不一定要大鱼大肉才行，其实蔬菜也是非常不错的。

在学习中的孩子多吃它：金针菇，氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能，所以被大家称为“增智菇”，冬季晚餐可多吃它，不管孩子还老人都是很好的食材，它是一种高钾低钠食品，还能提高免疫力呢！关于它的做法，可搭配鸡蛋，因为两样都是营养食材，一起是绝配益处可翻倍呢，炒一炒就能上桌，吃起来清香软嫩，孩子吃了体格好呢！加上孩子各种学习人比较会劳累，在日常饮食中多吃它可抗疲劳呢！我家孩子隔三差五就想吃呢，做法简单还易消化，很多人会疑问金针菇的消化，可把金针菇切的细碎这样特别容易消化，也能很好吸收的。大家可以来学习下！

金针菇炒鸡蛋
所需的材料：金针菇半捆，鸡蛋2个，蒜瓣2个，盐少许，生抽1勺，葱花少许
1.首先把金针菇去蒂头，洗净切小段，热锅倒入食用油，把蒜瓣切片放入爆香，倒入金针菇段翻炒

2.经过炒制后的金针菇会变软，出水，撒入盐和生抽调味

3.取一个碗磕入鸡蛋打散，浇入锅中的金针菇里，不要去翻动它，等凝结起来

4.鸡蛋凝结后，慢慢翻动金针菇，使其他的金针菇也裹上蛋液

5.炒制熟了后，可撒入适量的葱花，可增加口感还能提升颜值

鸡蛋和它是绝配，鲜香美味，做法还简单，这样做很快手的一学就会，搭配下饭是很不错的，这个菜可以说是聪明菜，鸡蛋和金针菇都是增强智力发育的，是非常赞的食材。

大家喜欢这道营养菜么？吃起来还滑嫩。喜欢的话点赞、收藏、分享、关注、评论一下！你的“一赞一分享”，对我而言，都很重要哟！
关于金针菇的做法，小伙伴们有更好的制作方法吗？