之前和外地朋友聊天说到大樱桃，他们一般认为大樱桃只是一种水果，并不知道大樱桃其实分很多种，其实这也理解，对于我这个山东人来说，粑粑柑、丑橘之类我也认为是一种东西。
首先说下樱桃的命名规律，大部分大樱桃能够直接看出来是音译出来的，毕竟国内大部分的品种都是源于国外，比如说拉宾斯、萨米脱、斯特勒等，听名字就知道这是国外引进的，但是今年国内搞规模种植的为了自己的品牌也为了更高的经济价值，自己重新起名，比如什么“皇帝”、“皇后”之类的名字，都是自己起了个好名字，这也造成了市场的混乱。
作为普通的消费者我们也没必要分的那么清，基本的常识知道就行。大樱桃能够流通到市场首先必须要相对果硬、再就是口感和卖相要过关，所以说市场上看到的大樱桃大部分是外观就很诱人的，但是回到口感来说也并不一定是最佳的，毕竟有些口感好的并不适合长途运输，比如说水晶。
搞明白了以上的大原则就可以鉴别下市场上看到的樱桃了，美早首当其冲，主要原因是产地推广早，产量高，树势旺，再加上优秀的外观和口感，所以美早的市场占有率稳居第一。

还有一点，同样是美早也分，大小和外观略有不同，所以消费者一定要睁大眼睛看清楚了，不能说是美早就要价高。
红灯酸味重，先锋个头小，所以这些老的品种越来越少，这里也就不多说了。
中晚熟的品种当中，黑珍珠当属佼佼者，虽大小不及美早，但是甜度更高的口感和黑紫色的外观还是符合大多数人对车厘子的想象，但是因为黑珍珠树势并不太好，所以原产地的产量并不是太高。

晚熟的萨米脱和斯特勒甜味当中已带些许酸味，不过酸味并没有红灯那么尖锐。

心形的萨米脱
再来说说国外的，主要是智利、美国、新西兰、加拿大等国种植，国内的很多品种都能在国外找到原名，比如—summit-萨米脱、Stella-斯特勒、bing-冰莹、Lapins-拉宾斯、Brooks-布鲁克斯等，说到这大家就很清楚的知道一个常识了，宽泛的说车厘子和大樱桃就是一个东西近几年最火的当属智利车厘子，大家买智利车厘子的时候可以清楚的看到两个数据，规格（JJ来区分），品种大多数是Santina，看外观与国内黑珍珠极为类似。当然智利有得天独厚的气候条件和先进的保鲜技术，所以口感比较优秀。口感的问题接下来我们会单独写文章去谈。
以上只是针对大家常见的品种简单说明，大樱桃本是中高端水果，既然花钱买就买最值的。