新菜品、高毛利、极佳的口感！
目前市面上流行的火锅包浆豆腐有两种形态：一、鲜包浆豆腐。二、液氮速冻包浆豆腐。
鲜包浆豆腐：口感好，但储存时间短。在不采取特殊冷却方式和操作下，一般夏季7天，秋冬季15天。
液氮速冻包浆豆腐：颜色偏暗，口感差异不大，储存时间较长，冷冻状态一般8到12个月。