《安徽爱悦堡小食堂》自制酸奶溶豆
适合一岁以上的宝宝,自制的酸奶溶豆酥脆可口,入口即化,还有浓浓奶香!酸奶能够帮助吸收更多钙质,一颗小小的溶豆不仅能够哄宝宝开心,更能帮宝宝锻炼手部精细动作,促进大脑发育,无添加、低糖,放心给宝宝吃。
做法步骤:
1、将婴儿奶粉、玉米面粉用过滤网筛到酸奶里
2、搅拌均匀至无颗粒,放置一旁备用
3、取出一个无水无油的碗,用电动打蛋器低速打发蛋清至出现鱼眼粗泡泡后加入几滴柠檬,加入三分之一细砂糖继续打发
4、打发至蛋白细腻,但还是液体状态时,再加入三分之一细砂糖
5、打发至湿性发泡时加入剩下的细砂糖
6、继续打发至硬性发泡
7、去三分之一打发的蛋清和酸奶糊搅拌混合,然后倒入剩下的蛋清一起搅拌,要轻快而且不能画圈圈,画圈容易消泡,会导致挤出来的溶豆软趴趴不成型,可以跟炒菜一样上下翻拌
8、此时预热烤箱,上下火100度一个小时,取一个裱花袋装进溶豆糊,在铺了油纸的烤盘上均匀挤出溶豆,一定要快哦~时间长了会消泡
9、放入预热好的烤箱,等待1小时,每个烤箱的情况不一样,可以根据实际情况调整,等溶豆从油纸上能轻易取下,中间是酥脆的,就可以啦~
10、入口即化的溶豆就做完了,放凉后装进密封罐里,尽快吃完哦~
适合一岁以上的宝宝,自制的酸奶溶豆酥脆可口,入口即化,还有浓浓奶香!酸奶能够帮助吸收更多钙质,一颗小小的溶豆不仅能够哄宝宝开心,更能帮宝宝锻炼手部精细动作,促进大脑发育,无添加、低糖,放心给宝宝吃。
做法步骤:
1、将婴儿奶粉、玉米面粉用过滤网筛到酸奶里
2、搅拌均匀至无颗粒,放置一旁备用
3、取出一个无水无油的碗,用电动打蛋器低速打发蛋清至出现鱼眼粗泡泡后加入几滴柠檬,加入三分之一细砂糖继续打发
4、打发至蛋白细腻,但还是液体状态时,再加入三分之一细砂糖
5、打发至湿性发泡时加入剩下的细砂糖
6、继续打发至硬性发泡
7、去三分之一打发的蛋清和酸奶糊搅拌混合,然后倒入剩下的蛋清一起搅拌,要轻快而且不能画圈圈,画圈容易消泡,会导致挤出来的溶豆软趴趴不成型,可以跟炒菜一样上下翻拌
8、此时预热烤箱,上下火100度一个小时,取一个裱花袋装进溶豆糊,在铺了油纸的烤盘上均匀挤出溶豆,一定要快哦~时间长了会消泡
9、放入预热好的烤箱,等待1小时,每个烤箱的情况不一样,可以根据实际情况调整,等溶豆从油纸上能轻易取下,中间是酥脆的,就可以啦~
10、入口即化的溶豆就做完了,放凉后装进密封罐里,尽快吃完哦~