一般带鱼宽度要达到3指宽,才够标准,小于3指宽的带鱼不值钱,在同品种的带鱼中,肯定是越宽越好,所以大家记住了小于3指宽的带鱼不值钱,不能按照普通带鱼的价格买,否则就吃亏了。看准眼睛颜色与大小:记住黑眼仁儿小眼睛好吃的国产带鱼,无论是渤海的还是舟山的带鱼,眼睛的特点是黑色眼仁儿小眼睛。进口带鱼和南海的带鱼,绝大部分是黄眼睛,记住黄眼睛的带鱼肯定不好吃,这点很容易辨认。《#< R𝟹𝟲𝟻𝟯𝟯𝟖㍠𝘾𝙊𝘔 >#》新鲜的带鱼眼球饱满不塌陷,眼仁儿较黑。不新鲜的带鱼,眼仁儿污浊,像有一层白蒙盖住,这点要仔细看好了。看到带鱼鱼身表面的银鳞不脱落,保持完整,甚至还能看到反光,说明带鱼非常新鲜,可以购买。如果看到带鱼表面的银鳞脱落,甚至露出鱼肉,说明是不新鲜的带鱼,不宜购买。买所有品种的鱼都可以看鱼肚子,这里是最容易变质的。因为鱼肚中的残留食物,容易腐烂变质,从鱼肚子就能看出来。鱼肚子肉变薄、发黏、变色甚至破烂,说明带鱼已经不新鲜了,不要购买。