你是想申请技能实习签证还是特定技能1号签证？申请这两种类型的签证，都不要求学历。两者都需要日语能力考试（JLPT）N4以上。
建议你申请特定技能1号签证。工作3年参加介护福祉士国家考试，合格后转「介护」签证，可长期定居日本，可带家属。
特定技能1号的申请条件是，日语（JLPT N4以上）/介护日语/介护技能考试合格。目前，介护日语/介护技能需要到日本参加考试。现在考试也放开了，持旅游签证就有考试资格。
可以先做准备，等疫情过去，再去考试。考完试，对接工作，申请签证。