动漫观茶社开奶茶店选址,你必须要知道的7个实战攻略
选址,一步差三市。
一个好的选址,经营起来可以少花一半的精力。但是贵的、繁华路段就是好的选址吗?那么选址应该注意什么事项呢?
01:开店选址前的思考
选址不是孤立的事情,是为了开店盈利、品牌形象的树立打好基础,获得不断的提升。你一定要首先考虑清楚品牌、市场、价格、地理、人群和渠道等定位。
在开店之前,你还要先问自己这些问题,等都弄清楚了,再说选址的事情。
1.我的产品归类:吃,穿,住,行?
2.我的产品区别同类产品的特点是什么?
3.此产品处于市场的哪个档次?
4.我的产品价格区间是什么?
5.消费群体是谁?年龄?喜好什么?喜欢去哪购买此产品?
6.店铺形象是什么样?店名,风格,色彩,店招?
7.开在哪个城区?哪个街道?哪个购物中心?哪个社区?
8.我的销售渠道是什么?购买方式是什么?
02:店铺租金越便宜越好?
好的店址,租金高,带来好营收,租金的占比会逐步降低。差的店址,租金低,营收弱,租金的占比就会长期居高。不断上涨的租金,压力山大,很多没经验的小品牌会被便宜的价格、2个月、5个月的免租期吸引过去。投入几百万后发现,商场有限的客流根本支撑不了那么多家店,打折促销都无济于事,最终只能以关门收场。
03:酒香不怕巷子深,开在巷子里行不行
有人说,酒香不怕巷子深,我想开在巷子里,行不行?这些原则不是绝对的。但选址不好还特别火爆的,除非你有让顾客必须到达的理由,比如强吸客能力的IP品牌。如果不是大品牌或是刚创业的小白,选择很隐蔽不宜到达的店址时,如果没有特别明显的特色,在没有固定粉丝用户的情况下,建议不要去冒险。
04:好店铺要“可见”
可见,上看下看左看右看,很容易就可以看见。在选择店址的时候,常常遇到单层面积小,纵深很高的商圈环境,这时候一层往往是购物中心的调性体现,大部分都很难拿到一层的位置。那么在选择的时候,尽量选择远看能看见门店logo,或者到电梯口一扫就能看见,尽量避免很难看见的位置。
05:好店铺要“可达”
可达,很容易就能到的位置,最好直接的路线就可以到达。比如,你的店是在路边,但是门前有个隔离带,必须走过50米外的路口绕过来,这样就是有阻碍的。是否有阻碍?是否需要折返?路过是否可以停?这些都是考虑的要素。在非可达的店址,很容易发生客群在寻找的途中,被其他店拦截。
06:好店铺要“可用”
可用,物业条件一定要可用
不同类型的店都有特别的物业要求:比如餐饮店的物业要求,上下水的管径是多少水压是多少百帕;如果是用燃气,排烟燃气设备有没有?如果是用电,用电量能否达到,电压够不够?水压月供给量能达到多少?等等。在开店之前,一定要把物业条件弄清楚,如果达不到要求,改造又是一笔费用。
07:一条街生意冰火两重天,怎么选
“分析顾客行走路径”即便在同一条繁华街道开餐厅,照样有的天天火爆有的冷冷清清,这时怎么选择位置?
这时候就要研究顾客的行走路径。通常一个人行走是有固定路径的,比如一个人家在地铁站右边,出了地铁站他肯定习惯性往右走。即便是同一个商场,每个出入口位置不同,经过的人流量也不同。餐厅选址一定要选在目标顾客的必经之路,开在人流量最大的那个出入口旁。
08:如何评估客流量
看客流量,指门前来往路过的人数。
看客流量时,如果是双向的,之间没有阻碍,都可以到达的,就是双向客流。如果中间有隔离带,那就是单向客流。想看客流量,如何计数呢?最简单的办法是派人去数数,但是一定要选择目标消费群体会发生消费的固定时间段。
我们做的品类都不一样,那么消费者的高峰期也不一样。有些是下班后才来,有些是分布很平均。
如果是分布很平均的消费,那么就需要测算周一,三,五,六,日,把工作日时间和周末分开来观察。同时,选择发生消费的时间段。比如咖啡,主要的高峰时间段可能是中午1点到3点,那么就要选择这个时间段,抽取15分钟,1点半到1点45的客流量。
数的时候,千万不要跳着时间数。同样的时间才有可比性。比如,这条街我看中了几个位置,一定要选择同一个时间段去数,才能比较出来。
动漫观茶社结语
总而言之,选址工作是一个复杂并且需要专业知识的。
通过上述知识的学习相信一定积累了选址经验以及看店面的眼光吧!要知道仅仅凭感觉选择的想法是不可取的,实地调查,多方求证才是根本!
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选址作为餐饮经营的命脉,动漫观察社加盟总部的选址团队自然是最专业的,每位选址老师都有3-5年的餐饮选址经验,为加盟商选择最为适合的餐饮门店。
其次,餐饮选址仅仅是餐饮创业路上的一关,在后续的店面经营上还会出现更多的难题等你解决。动漫观茶社专业研发团队保证着产品的更新,让品牌始终保持高度的市场竞争力。
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