俗话说：“吃饺子容易，煮饺子难。” 一颗小巧的饺子，煮着煮着就不小心就煮破皮了！你们平时煮速冻饺子时，是不是也会遇到这个难题？掌握好以下几个小窍门，保证出锅时饺子不破不粘，个个饱满大颗！

第一，解冻。从冰箱取出速冻饺子后，别急着下锅，在放入热水前将饺子放到冷水里浸泡一会，让饺子皮恢复一定的水分，煮出来的饺子会更加Q弹。
第二，加盐。在煮饺子时，放入适量的盐，可以防止饺子皮破碎，同时也防止饺子产生黏连。
第三，水温。煮饺子时，水温控制在40度左右是最适合的。速冻饺子的皮很容易碎掉，因此水的温度不宜过高，用小火慢煮才不会破皮。

第四，三起三落。当饺子全浮起来时，加入少许凉水，这时水会停止沸腾，等水再一次煮开，饺子再一次全浮起来时，再加入一些凉水。如此反复三次，最后将饺子捞起放入盘中，饺子形状个个漂亮，不破不粘哦。