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#美味食谱# 珍珠虾肉丸
①将猪绞肉、虾肉、盐、生粉混拌均匀，打成胶状，剩余小虾去头去壳，挑去虾肠洗净，用盐和生粉腌10分钟；
②西米用冷水浸2分钟，沥干水分，铺在平盘上，取一团乒乓球大小肉陷，在西盘上滚动，使肉球均沾上西米；
③水开后，放进蒸锅，柠檬叶铺底，中火蒸8分钟，再将虾仁放于肉球中蒸2分钟即可，热吃软糯，如果想吃清爽口感的，就可以置凉放冰箱半小时再吃哦