idea官方给的解答，昨天沟通了一天互发了十几封邮件排查问题，今天得到的解决方案，完美解决。
jdk18的话就等官方解决吧，先按图中的方法可以正常输出就行了。
此贴为吧中另一帖（我发的，目前已注销）的解决方法，那个下面的回复似乎会被吞，如有其他问题请自行联系idea官方支持或百度，本人号已注销，借号回复。
解决方法：
您好，
JDK 18 相关的代码做了一些编码的调整，所以在 IDEA 下使用 JDK 18 会有乱码的问题。
作为临时的方法，你可以使用 JDK 18 之前的版本（比如说 JDK 17），或者在项目和文件编码是 UTF-8 的情况下，点击主菜单上的 Run | Edit configurations，在这个应用的 VM options 里加入 -Dfile.encoding=gbk 来运行，应该就没有乱码问题了。