煮黑米，一般需要45至50分钟，取决于所使用的黑米品质、原料的湿度和水的锅量。一般来说，将水锅里煮开后放入少量的黑米，煮20至25分钟，再放入期望的量，按自己喜欢的硬度煮，煮熟后出锅。煮好的黑米可以用来做各种调味可口的黑米糊，可以做出外表黑而中心白的美食，可以添加蔬菜、花椒、肉馅或豆类来调味，也可以用来做粥，十分丰富可口。