多数人的选择都是云南七彩花生，因为它的营养价值高，味道香甜，而且外表漂亮，使得它成为最受欢迎的花生品种。云南七彩花生富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，和维生素B1、B2、P及钙、铁、锌等多种矿物质，是集营养价值和药用价值于一体的营养佳品。黑花生也有极高的营养价值，它含有大量的维生素E、不饱和脂肪酸和多种矿物质，能够帮助人体抵御疾病，促进新陈代谢，但味道没有云南七彩花生那么香甜。花生营养价值高，但是在食用时也要注意分量，因为他是高脂肪和高热量的食物，如果摄入过多容易导致肥胖，增加心脏病和糖尿病的风险。此外，坚果类食物往往与过敏有关，食用前最好进行少量试食。