如果大牛生了小牛没奶水，可以采取以下措施：1.观察大牛的饮食和饮水情况，保证其充足的营养和水分摄入；2.给小牛添加奶粉或人工喂养，注意合理的喂养量和时间；3.带小牛到其他哺乳期的母牛身边，让其吸取奶汁。在这个过程中需要保持卫生和安全，注意防止疾病传播和伤害。如果情况较为严重，建议及时咨询兽医或畜牧专家。