四川艺术职业学院开设的专业有美术学专业，设计学专业，传媒学专业以及动漫学专业等。美术学专业包括绘画、版画、插图、雕塑、绘画设计、书法、工艺美术等，旨在培养具有新闻资讯学科和艺术理论知识和实践能力的应用型人才，设计学专业则注重设计实践能力，以培养企业经营管理中设计、产品研发、平面设计、行销设计、图文传播等方面的高素质应用型人才，传媒学专业着重培养具备新闻、传播理论知识和传媒运营实践能力的应用型人才，动漫学专业则以培养游戏等动漫专业从业人员为主，注重动漫表现方式，动画思想，视觉效果。此外，四川艺术职业学院还提供其他相关专业，如雕塑艺术、表演艺术、摄影艺术、手绘艺术、多媒体艺术、环境设计等，旨在锻炼学生的审美能力，提高兴趣爱好，以及培养具有艺术修养的应用型人才。