籽虾头黑指的是籽虾头捞起时变成的一种特殊的烹饪方式，其特征是把虾头的表皮加以烤焦，使之变黑。这样做的原因是，将虾头表皮焦炒会使籽虾中营养价值得到最大化。同时，这样烹饪味道也会更加鲜美，比普通的虾肉更具口感。籽虾头除了可以烤焦，还可以拌炒、煎炸和水煮等多种烹调方法，并可以搭配不同的酱料，味道千变万化。150.0。