目前发现的成年鸵鸟有25种，它们分布在南美洲、北美洲、欧洲、亚洲和非洲。它们的体形迥异，大小不等，其中有些能够长到几米高，而有些只有2英尺高。据记载，南美洲的鸵鸟曾经由于体型庞大，而遭到残忍的猎杀，所以现在有的鸵鸟已经灭绝了。除了25种现存的鸵鸟，科学家们还发现了几十种曾经灭绝的鸵鸟，从海洋到地中海的各个地区都有过鸵鸟的踪迹。由此可以看出，鸵鸟的物种组成有很大的变化，也就是说，它们发生了适应性进化，变得更加强大、多样。