烧排骨的做法，1、将排骨洗净，切成小块，2、锅中放入油，中火加热，把排骨块放入锅中煎至表面金黄变色，3、捞出排骨，把排骨和青萝卜一起放入锅中，4、倒入适量水，加入料酒、盐、胡椒粉、老抽煮开，5、焖煮20-30分钟，最后加一勺白糖调味，6、煮软后，捞出排骨，将汤汁过滤一遍，倒入排骨即可。该菜有滋补养身的作用，制作方法简单又美味，可以当作家常菜或宴请的佳肴，口感丰富，味道浓郁。该菜营养丰富，中和药性，具有温补中益气、健脾益肝、止消除痰的功效，特别是排骨中钙质、磷质含量较高，能滋阴养血、增强肌体抵抗力，还能補脾暖肠等功效，极为适宜有气虚、贫血、脾胃虚弱等症状的人食用。