步骤1、调制酱料:1勺料酒2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺黄豆酱少许盐和白糖搅拌均匀。酱料完成。步骤2、1.鸡翅两面划刀，鸡爪去指甲，锅内倒入少许油，2.鸡翅小火慢煎两面微黄，锅内起热油,加入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。3放入胡萝卜、土豆块、玉米段，放入鸡翅和鸡爪，翻炒均匀，倒入一瓶啤酒和适量清水，没过食材即可。步骤3、大火煮沸转小火焖煮30分钟左右，大火收汁即可。