青花瓷是指采用青花釉料在白瓷胎上绘制图案的瓷器。青花釉料是一种含有铁和钴的釉料，经高温烧制后呈现出蓝色或青色。因此，尽管青花瓷的颜色在光线条件下可能会显现出不同的蓝色，但由于其釉料主要呈现出的是青色，因此被称为“青花瓷”。