个人觉得硬的酱板鸭好吃。酱板鸭有硬的和软润的两种口感，两者各有特点，具体哪种好吃还需根据个人口味而定。硬的酱板鸭是经过较长时间的腌制和晾干，口感比较咸、硬，嚼起来有嚼劲，肉质较韧。这种口感适合喜欢口感硬、有嚼劲的人，或者搭配一些软嫩的菜品一起食用，口感更加丰富。软润的酱板鸭则是在腌制后进行烹制，口感比较软嫩，肉质细腻，入口即化，口感比较鲜美。这种口感适合喜欢口感软嫩、鲜美的人，或者搭配一些口感较重的菜品一起食用，口感更加协调。总之，硬的和软润的酱板鸭各有各的口感特点，具体哪种好吃还需根据个人口味而定。