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花椒怎样才能麻而不苦
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小贝-1313
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1楼
2023-05-30 11:21
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iamk灬n
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花椒麻而不苦的关键在于烹饪技巧和选用优质的花椒。以下是一些建议:烤花椒:将花椒放在烤箱中烤5-10分钟,直到香气四溢。这样可以去除花椒的苦味和生涩味。炸花椒:将花椒放入油锅中炸至微黄色,捞出沥干油,这样可以使花椒更加香麻,同时也减少了苦味。剔除花椒籽:花椒籽含有苦味物质,剔除后可以减少苦味。选择优质花椒:优质的花椒颗粒饱满,色泽鲜亮,没有杂质。选购时应选择新鲜的,保存在干燥、阴凉的地方。控制用量:花椒的用量应根据个人口味和菜品需要适当控制,过多的花椒会使口感苦涩。
IP属地:广西
2楼
2023-05-30 11:32
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