玉米是一种双子叶植物，它属于禾本科（Poaceae）或谷类（Gramineae）植物。玉米幼苗在发芽时会先生长出一个单子叶（monocotyledonous），这是由于玉米幼苗的胚芽中只包含一个营养器官，即单子叶。然而，随着玉米的生长发育，它会逐渐长成一个双子叶植物，即其茎和叶片都会呈现出双重对称性特征。因此，可以说玉米是既有单子叶植物（幼苗阶段），又有双子叶植物（成熟阶段）特征的植物。