电饭煲在煮饭过程中，如果发现饭没煮熟就跳到保温模式，可能是由于以下原因：水量不足：电饭煲在煮饭过程中需要一定的水量，如果水量不足，会导致饭煮不熟。温度过高：电饭煲在煮饭过程中，如果温度过高，可能会导致煮饭时间过短，饭未煮熟就跳到保温模式。电饭煲故障：如果电饭煲本身出现故障，可能会导致煮饭不熟或跳到保温模式。针对以上情况，可以尝试增加水量、降低煮饭温度或检查电饭煲是否存在故障。如果问题仍然存在，建议联系售后或专业维修人员进行检修。