蒸烤箱与烤箱的区别主要在于它们的工作原理不同。烤箱主要是通过加热元件将食物加热，而蒸烤箱则是在加热的同时通过喷水产生蒸汽，从而可以同时进行蒸和烤的操作。这种蒸烤的方式可以使食物保持更好的口感和营养，但是相应的价格也会更高一些。