将土豆切成丝，豆芽洗干净备用。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆丝翻炒至变软，再加入调料（酱油、盐、糖等）炒匀。最后将豆芽放入锅中，翻炒一下即可出锅。这样炒出来的土豆和豆芽口感鲜嫩，味道清爽鲜美，既可口又健康。