大花连鱼是一种比较适合油炸的海鲜食材,下面介绍一种简单好吃的做法:所需材料:大花连鱼一条面粉适量淀粉适量盐适量色拉油适量制作步骤:先将大花连鱼清理干净,去鳞、去内脏、去头、去尾,留下鱼身。在鱼身上切几个小口,然后把鱼身上的鱼骨取出来,最后用水冲洗干净。把面粉和淀粉混合在一起,加入适量的盐,拌匀。将鱼身沾上混合好的粉末,要保证每个角落都沾到。热锅冷油,油温大概在170-180度左右,把鱼身放入油锅中炸约5分钟左右,或者鱼皮变得金黄色即可捞起来,控干油份。最后可以配以特制的辣酱或者甜酱,即可享用美味的大花连鱼了。注意事项:炸鱼时,油温不要过高,以免糊掉或者炸焦。炸之前要将鱼身上的水分弄干净,这样沾粉的效果更好。面粉和淀粉的比例可根据个人口味适当调整。炸过的油应保存,可以用来烹饪其他食物。