新疆人叫黄萝卜为“麦菜子”（màicàizǐ），是乌鲁木齐一带常见的蔬菜之一。它呈圆锥形，外皮黄色，内部有淡黄色的肉质和浅绿色的青头。与普通白萝卜相比，麦菜子口感甘甜，质地细嫩，可生食或炒食。在新疆美食中，麦菜子也有着重要的地位。