土壤胶体包括矿物质胶体和有机质胶体二种。其中矿物质胶体是土壤粘土等重要组成部分之一，由于其极小颗粒大小，表面电荷多，具有很强的化学反应性，因此在土壤肥力的形成和肥力的改良方面具有重要作用；有机质胶体常由碳水化合物、蛋白质等有机物组成，能够紧密结合水分，形成较为稳定的水分状态，改良土壤结构，提高土壤肥力，促进作物生长。