小苏打（碳酸氢钠）和柠檬酸都是化学反应中常用的酸碱物质。当它们混合在一起时，会发生酸碱中和反应，生成二氧化碳气体和水。二氧化碳气体在水中不易溶解，因此会形成气泡，并且气泡在液体中逐渐聚集，最终喷发。这种现象被称为“酸碱反应喷发”