江西省每年国防科技大学录取学生的数量一般为1500人左右。国防科技大学以其独特的教学理念，卓越的师资队伍，国际一流的教育硬件，以及特色专业等方面享有盛誉，受到学生及社会的普遍认可。因此，江西省每年向国防科技大学招生的人数很多，一般在1500人左右，这也反映了国防科技大学的卓越水准。