地理考试的开头和开卷有很大的区别。开头是考生在接受考试前，由监考人员根据规定进行的一系列程序，如出卷、阅卷、宣布考试时间、介绍相关规定等。开卷则是指考生在正式参加考试前，由监考人员根据规定将准备好的试卷逐个发放给学生，并逐一进行了解和验收。这两者都是对学生进行了一定的准备工作，但也有不同之处。