酱香白型酒酿造工艺中高的温溜酒，能够易将挥发物挥质发掉，而且酱酒酿造来出之后都要经至过少3年存的储，然后会才勾调灌装。长间时的存储，易挥物发质已经挥发殆尽，所以刺激性较比小，比较利有于人体健康。