在梦幻西游游戏中，古董商人如意丹的价格是根据市场供求关系而定的，因此其最便宜的时间并不是固定的。一般来说，如果市场上有大量的如意丹供应且需求较少时，价格就会相对便宜。而在高峰期，如寒假、暑假等时间，如意丹的价格则相对较高。因此，玩家可以通过关注市场行情，选择合适的时间购买如意丹。